食べ物アーカイブ

【榊の水換えでの気づき】

榊の水を換えている時の気づきです。夏場は毎日水を換えても購入した榊の水（特に中国産）は数日で臭い、榊も腐り出します。今回は山から取ってきた自然の榊は水も臭わず、葉がぽろぽろと落ちるだけで腐らない。そこで改めて考..

日本では、食べ物を「もったいない」と感じる心が、長く文化の根底にあります。しかし現在年間およそ522万トンもの食品が、まだ食べられる状態のまま廃棄されているという現実があります。これは家庭や飲食店、そして流通の各段階..

これは昔からの生活の知恵ですが、実は腸内環境を整える上でも非常に理にかなった行動です。〇なぜ旬の食材が腸に良いのか？旬の野菜や果物は、食物繊維と発酵に必要な栄養が豊富夏野菜に多い水溶性食物繊維（オクラ、モロヘイヤな..

先日、家庭の料理当番(笑)で久々にカレーを作りました。カレーライスは2年以上作ってませんでしたが、市販のカレールーにはかなり問題が多く使用しません。スパイスから作りましたが使用した調理器具、器を洗いながら改めてハッ..

食事の際「いただきます」を言ってますか？自宅だけでなく外食、人前でも言えてますか？「いただきます」は日本文化が育んできた「命」と「人」とのつながりを感じる、大切な言葉です。・命をいただくという感謝 ..